Ingredienser
- 6 dl. youghurt, vispet
- 13 cm. skrelt agurk som raspes
- 2 ss fersk mynte (eller 1 ss mintsauce)
- 1/2 ts. ristet malt spisskummin*
- 1/4 ts malt kayenne
- 1 ts salt
- nymalt svartpepper
|
 |
 |
 |
Fremgangsmåte
Alt blandes. Spisskummin rister du ved å legge de hele frøene i en varm
liten panne til de avgir duft. Da tas de ut og knuses i en morter. Har
du ikke morter kan du bruke en plastpose som du banker på med kjevle
f.eks.
La raitaen stå i kjøleskapet til servering. Brukes som dip ved siden av
sterke retter, og serveres alltid med nan brød. (har du ikke tilgang på
nan, som forøvrig er lett å bake selv, kan du til nød bruke pitabrød).
-Elizabeth
|