Matnyttig
Hjem | Nytt på nettstedet | Om matnyttig.no

Elizabeths greskinspirerte lammestek

Sendt inn av: Elizabeth Schanche Lingjærde

Her er en en greskinspirert variant som er ganske god. Man kan bruke lår eller annen stek.

Ingredienser

  • lammelår eller annen stek
  • 3-4 ss god olivenolje
  • 1 sitron
  • 2-4 hvitløkbåter hakket i store biter
  • 1-2 løk i båter
  • evt. en boks hakket tomat
  • 6-7 poteter i båter
  • 2-3 ts oregano eller rosmarin
  • salt & pepper

Mint saus (Baxters er god !) til bordet

Smør en ildfast form med olivenolje. Legg i låret. Pensle litt av olivenoljen på kjøttet. Stikk små biter av hvitløk i kjøttet. Skvis en sitron over det hele. Krydre med salt, nykvernet pepper og masse rosmarin eller oregano. Settes nederst i forvarmet ovn (se tidligere posting vedr. tid og temp !) Man kan evt legge sølvpapir over det hele til å begynne med, og helle 2-3 dl. vann i formen for fuktighet.

Etter en time (avh. av hvor lenge du skal steke dette) legges potet og løkbåter som på forhånd er krydret med oregano/salt/pepper/sitron i formen, rundt kjøttet. Hell over en boks tomat over grønnsakene, hell på litt olivenolje.

Serveres med mintsaus, evt tzatziki spesial:

Tzatziki spesial

  • 1 lite beger youghurt
  • 1/2 beger rømme (lett eller fet etter smak)
  • 1 knust hvitløkbåt
  • 1 ts. myntesaus (engelsk type: Mint Sauce)
  • 1/2 ts salt
  • raspet agurk etter smak.
  • 1 /2 ss olivenolje
Tzatziki eller indisk raita kan man lage på mange måter. Basisen er alltid youghurt som krydres og tillegges agurk evt. andre grønnsaker (finhakket tomat/løk). I indisk raita er ristet og malt spisskummin + kajennepepper et must. Det er alltid godt med noe friskt ved siden av en tung stek.

Hovedretter
Småretter
Supper
Sauser
Tilbehør
Vafler/
pannekaker

Kaker
Desserter
Gjærbakst
Konfekt

Tema:
Kaffe
Nesler

  Matnyttig.no drives av: Nettinfo AS, Dagaliveien 11C, 0776 Oslo Telefon: 22 49 58 30 E-post: nettinfo@nettinfo.no