Matnyttig
Hjem | Nytt på nettstedet | Om matnyttig.no

Orientalsk rekesalat

Ingredienser

Forrett til 4, smårett til 2

Ingredienser

  • Ca 5-600 gram reker (vekt med skall)
  • 1/2 issalathode/friseesalat eller annen salat, gjerne blanding!
  • 1 boks mandarinbåter
  • 1 slangeagurk
  • 1 vårløk
  • 1 ss sesamfrø

Dressing

  • 1 ss soyasaus
  • 3 ss lake fra mandarinene
  • 1 ss presset sitronsaft
  • 1/2 - 1 ts fersk ingefær, revet/finhakket
  • 1 fedd hvitløk, knust
  • 1/4 rød chilipepper (ta ut frøene, finhakk) (Chili kan sløyfes)
  • 1/2 ss kinesisk sesamolje (kan sløyfes, men gir god smak!)

Pynt

  • Båter/skiver av lime eller sitron
  • evt. sitronmelisse

Fremgangsmåte

Rens reker, og bland alle ingrediensene til dressingen. La rekene trekke i dressingen ca 1/2 time i kjøleskap. Fordel hakket/revet salat på tallerkenene, samt 2-3 lange agurkskiver som er skåret på langs med ostehøvel. (eller skiver/biter)

Fordel reker med dressing, mandarinbåter, og vårløk i lange finsnittede strimler over salaten. Strø over sesamfrø, og pynt med båt eller to med sitron eller lime. Sitronelisse er også fin pynt.

Serveres med brød.

Hovedretter
Småretter
Supper
Sauser
Tilbehør
Vafler/
pannekaker

Kaker
Desserter
Gjærbakst
Konfekt

Tema:
Kaffe
Nesler

  Matnyttig.no drives av: Nettinfo AS, Dagaliveien 11C, 0776 Oslo Telefon: 22 49 58 30 E-post: nettinfo@nettinfo.no