Matnyttig
Hjem | Nytt på nettstedet | Om matnyttig.no

Bakte godbiter fra Columbus

Sendt inn av: Espen.Skogdal@hda.hydro.no

En gang midt på 1500 tallet fikk kong Filip II av Spania en gave fra en amerikafarer. Det var fine, lilla blomster med vakre blader, og under hang store runde knoller. Den var fra "den nye verden", nåmere bestemt fra Andesfjellene. En ekte potet for første gang i Europa.

Ingredienser

Til 4 personer

  • 4 store poteter(mandelpoteter fra Ringerike er best synes nå jeg)
  • 400 g røkelaks
  • 4 eggeplommer
  • 4 ss creme fraiche
  • 1 bunt gressløk
  • hvit pepper(fra kvern er best)

Fremgangsmåte

Vask potetene. Skjær et kryss i toppen av hver, og sett dem i en ildfast form på en seng av grovt salt. Bakes i 200 C i ca. 1 time.

Klem på potetene så krysset åpner seg. Ha i ss creme fraiche og en rå eggeplomme i hver potet. Skjær røkelaksen i små terninger og forde dem over potetene sammen medfinskåret gressløk og hvit pepper. Fersk loff hører med.

-Espen

Hovedretter
Småretter
Supper
Sauser
Tilbehør
Vafler/
pannekaker

Kaker
Desserter
Gjærbakst
Konfekt

Tema:
Kaffe
Nesler

  Matnyttig.no drives av: Nettinfo AS, Dagaliveien 11C, 0776 Oslo Telefon: 22 49 58 30 E-post: nettinfo@nettinfo.no