Matnyttig
Hjem | Nytt på nettstedet | Om matnyttig.no

Ratatouille

Ingredienser

  • 1 boks hermetiske hele tomater
  • 1 liten gul løk
  • 1 grønn paprika
  • 1/2 grønn squash
  • 1 liten aubergine
  • 2 fedd hvitløk

 

Fremgangsmåte

Skjær løk, paprika, squash og auberginer i store biter.

Surr grønnsakene 2 - 3 minutter i olivenolje sammen med finhakket hvitløk, pass på så det ikke blir brunet. Tilsett en boks hermetiske tomater og la det få et oppkok.

La ratatouillen trekke til grønnsakene er møre. Smak til med timian, salt og pepper.

Serveres som tilbehør til kjøtt eller fisk.

Fiskegryte med ratatouille

Ratatouillen kan også være en basis for en fiskegryte eller ovnsrett med fisk. La biter av for eksempel torsk eller sei trekke ferdig i ratatouillen. Som ovnsrett: lag ratatouillen som over. Legg biter av torsk eller sei i et smurt ildfast fat, ha over ratatouillen og la stå i forvarmet ovn på 200 grader i ca 15 minutter. Serveres med godt brød og aioli (hvitløksmajones) og/eller kokt ris.

Hovedretter
Småretter
Supper
Sauser
Tilbehør
Vafler/
pannekaker

Kaker
Desserter
Gjærbakst
Konfekt

Tema:
Kaffe
Nesler

  Matnyttig.no drives av: Nettinfo AS, Dagaliveien 11C, 0776 Oslo Telefon: 22 49 58 30 E-post: nettinfo@nettinfo.no