Matnyttig
Hjem | Nytt på nettstedet | Om matnyttig.no

Souvlaki

Sendt inn av: Christer Pedersen

Ingredienser

  • 1 kg lammekjøtt av god kvalitet (jeg bruker stek)
  • 2 schalott-løk
  • 1 dl olivenolje
  • Saften fra en sitron
  • 1/2 tsk meiram eller timian
  • Pepper
  • 3 laurbærblad

Fremgangsmåte

Kutt kjøttet i terninger 3x3 cm og løken i skiver. Bland sammen oljen, sitronsaften, løk og krydder. Legg kjøttet oppi og bland godt. La kjøttet trekke i marinaden i minst en time.

Tre kjøttet på spyd - 8-10 på hvert - og stikk imellom med laurbærblad. Grill på medet varm grill i noen minutter. Snu ofte så de ikke blir brente.. Salt litt etterpå.

Server med ris, fetasalat med oliven, og Tzatziki

Tzatziki

Ingredienser

  • 1/2 agurk
  • 2-3 fed hvitløk
  • 1 tsk salt
  • citronsaft
  • 3-4 dl youghurt naturelle (ikke rømme!!!)
  • 1-2 msk olivenolje

Fremgangsmåte

Riv agurken grovt. Legg den på et fat, og strø salt over. La den stå i en halv time. Hell bort saften.

Hell Youghurten i et melitta-filter. La den renne av i en halv time. knus hvitløken.

Bland alt sammen - untatt olivenoljen - i en krukke eller en skål. Stril over olivenolje - forsiktig - så at den legger seg oppå tzatzikien.

Hovedretter
Småretter
Supper
Sauser
Tilbehør
Vafler/
pannekaker

Kaker
Desserter
Gjærbakst
Konfekt

Tema:
Kaffe
Nesler

  Matnyttig.no drives av: Nettinfo AS, Dagaliveien 11C, 0776 Oslo Telefon: 22 49 58 30 E-post: nettinfo@nettinfo.no