Matnyttig
Hjem | Nytt på nettstedet | Om matnyttig.no

Suksess terte

Sendt inn av: Bente Høgtun <benteh@stud.cs.uit.no>

Suksess terte er en nydelig, og litt spesiell kake. Den er egenlig ganske lett å lage når mandlene først er malte.

Ingredienser

  • 200 g malte mandler
  • 200 g melis
  • 5 eggehviter - stivpisket

Fyll

  • 5 eggeplommer
  • 1,5 dl fløte
  • 175 g sukker

  • 150 g meierismør (ikke margarin)
  • 1,5-3 ts vanlijesukker etter smak

Fremgangsmåte

Bland alt. Ha bakepapir på et stekebrett og smør det. Tegn to sirkler i motstaænde hjørner så stor at de møtes på midten av brettet (Omtrent på størrelse med en middagstallerken. Røren fordeles i de to sirklene, men ikke helt ut i kantene da røren flyter litt under steking. Kan også stekes i to små kakeformer, men husk smurt bakepapir i bunnen.

Stekes på 175 grader i 20-30 min. Skal bli svakt gylden, men ikke brun i kantene. Legg på rist og dra forsiktig av bakepapiret.

Fremgangsmåte fyll

Kok opp eggeplommer, fløte og sukker. Bland godt før det varmes opp, ellers kan det bli kornete. Rør i kasserollen hele tiden, det brenner seg lett i bunnen. Bruk helst treredskap til røring, for å unngå at kasserollen avgir farge til fyllet. Avkjøl fyllet ved å sette den varme kasserollen i kaldt vann, rør av og til. Bland romtemperert smør og vaniljesukker. Rør dette inn i den kalde eggekremen.

Fyllet has i mellom og oppå bunnene. Pynt med revet sjokolade. Vanlig kakespade egner seg ikke ved servering da bunnen er seig, bruk en skarp kniv eller paispade. Kaken er mektig, og rekker til mange selv om den er liten.

Hovedretter
Småretter
Supper
Sauser
Tilbehør
Vafler/
pannekaker

Kaker
Desserter
Gjærbakst
Konfekt

Tema:
Kaffe
Nesler

  Matnyttig.no drives av: Nettinfo AS, Dagaliveien 11C, 0776 Oslo Telefon: 22 49 58 30 E-post: nettinfo@nettinfo.no