Poteter har fått et ufortjent dårlig rykte. I virkeligheten er poteter mettende og inneholder en mengde vitaminer og næringsstoffer. Poteter er mer mettende enn for eksempel pasta og ris, og kan brukes til det meste. I tillegg kan poteter dyrkes her i Norge, slik at du kan spise kortreist. Det er ikke lenge side poteter var et tilbehør til alle middager, men nå er forbruket redusert.
Hvorfor spiser folk mindre poteter?
Mange unge er nok litt usikre på hvordan poteter skal brukes. Kanskje er det også en oppfatning av at poteter er usunt, og at det er fetende å spise poteter, men poteter er faktisk sunnere enn paste og ris. Andre spiser lite potet fordi de synes det er vanskelig å lage poteter, eller fordi de ikke vet hvordan den skal tilberedes riktig. Men det er faktisk enkelt å koke poteter, og de kan dessuten stekes og bakes. Mange barn elsker bakte poteter, og det er ganske lett å lage til tv-kosen.
Ekte vare er best
Grunnproduktene er best når du skal spise poteter. Potetmos og pommes frites er tillatt en gang i blant, men helt vanlig potet er det sunneste alternativet. Poteter trenger ikke å være perfekte av utseende for å smake godt, så ikke velg basert på utseendet. Her er et par gode tips for å lykkes med poteter, og spise mer poteter i hverdagen:
Prøv ulike typer poteter. Det finnes både røde, gule og blå, faste og melne, små og store.
Kok potetene lenge nok, slik at de er møre helt gjennom.
Ikke renn av vannet. La potetene ligge i vannet til du skal spise dem. Da unngår du at det dannes seig hinne på dem.
Legg kokte poteter som blir til overs i kjøleskapet. De kan brukes i supper eller til å lage pytt i panne.
Du kan også jukse og kjøpe ferdigkokte poteter. De kan varmes i posen eller du kan kutte dem opp og tilsette dem i supper og gryteretter.